Olio di canola (olio di colza)
Nome INCIBrassica Napus Seed Oil
Olio Morbido
Oli e BurriVerificato
Percentuale d'uso
5–30%
SAP NaOH
0.1328
SAP KOH
0.187
Durata
6 mesi
Descrizione
Olio economico e delicato. Si consiglia la versione ad alto contenuto oleico per una maggiore durata di conservazione. Alternativa economica all'olio d'oliva.
Sicurezza
Nessuna precauzione particolare. Se possibile, utilizzare la versione ad alto contenuto oleico.
Interazioni e Consigli
Sostituto economico dell'olio d'oliva. La canola normale è soggetta a irrancidimento: aggiungere ROE.
Proprietà Sapone
Durezza
6
Detersione
0
Condizionamento
92
Schiuma
0
Cremosità
6
Longevità
Valore Iodio
110
Valore INS
77
Profilo Acidi Grassi
Oleico
61%
Linoleico
21%
Linolenico
10%
Palmitico
4%
Stearico
2%